Avec le retour des beaux jours revient l'envie des rafraichissantes salades d'été!!
Je rêve de tomates en ce moment mais il va falloir attendre encore un peu...
Comme il n'y a pas encore grand chose dans le jardin (celui de mes parents),j'ai quand même réussi à combler mes envies de fraicheur avec ce taboulé aux herbes fraiches!
Ingrédients:
- 150g de couscous complet
- le jus de 2 gros citrons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un petit bouquet de menthe fraiche
- un petit bouquet de persil frais
- un petit bouquet de ciboulette fraiche
- sel
On peut aussi ajouter des oignons nouveaux (je n'en avais pas)
Mettre le couscous dans un saladier, ajouter le jus des citron , l'huile d'olive et un peu de sel. bien mélanger.
Laver les herbes puis les hacher finement.
Les ajouter au couscous, mélanger.
Laisser reposer au frais au moins une demi journée.
2 commentaires:
c'est vrai, la saison des salades fraiches arrive , j'aime beaucoup le taboulé , et avec toute la pluie passée il a beaucoup d'herbes fraiches dans le jardin.
Le vrai taboulé aux herbes fleure tellement bon l'été!
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